Plato:
Helado de tortilla de patata
Sección:
POSTRES
Ingredientes:
150 gr. de patata pelada y cortada para tortilla (en rodajas)
30 gr. de cebolla cortada en juliana
2 huevos
sal
aceite
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Preparación
Freímos la patata como para tortilla y a media fritura agregamos
la cebolla. Batimos los huevos agregando sal. Unimos la patata y la cebolla
ya fritas y escurridas al huevo batido y lo batimos en batidora haciendo
una especie de puré caldoso. Ya está listo para meter a
la heladora. Se presenta en un plato con una galleta de harina de maíz,
crujiente de jamón y una lágrima de aceite de chorizo.
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