Plato:
Lasaña de anchoas
Sección:
PLATOS FRÍOS
Ingredientes:
Anchoas frescas
Pasta fresca
Tomates maduros
Aceite
Vinagre
Sal
Queso fresco de untar
Cebollino, perifollo
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Preparación
Marinamos las anchoas durante unas horas (lomos). Extendemos el queso
sobre la pasta. Haremos una crema de tomate triturándolo. Lo aliñamos
con aceite, sal y vinagre. Montamos la lasaña de la siguiente manera:
Cubriremos el plato con la crema de tomate y sobre ella dispondremos una
capa de pasta, queso untado, capa de pasta y finalmente la anchoa totalmente
ordenada encima de la última capa de pasta. Aliñaremos el
conjunto y decoraremos con cebollino picado y una rama de perifollo
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