Plato:
Crema
helado de queso con granizado de manzana verde y gelatina de miel
Sección:
POSTRES
Ingredientes:
Para el helado:
½ Kg. de queso fresco, 300 gr. de azúcar, 250 gr. de nata, 325 gr. de leche.
Para el helado:
½ Kg. de queso fresco, 300 gr. de azúcar, 250 gr. de nata, 325 gr. de leche.
Para la gelatina
de miel:
600 gr. de miel
400 gr. de agua
5 hojas de gelatina
Para el granizado
de manzana verde:
6 manzanas verdes
100 gr. de licor de manzana verde
175 gr. de almibar
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Preparación
Para
el helado de queso: Triturarlo todo e introducir en la sorbetera siguiendo
las instrucciones del fabricante. Para la gelatina de miel: Calentar la
miel. Hervir el agua, mezclar ambos elementos y añadir las hojas
de gelatina. Para el granizado de manzana verde: Triturarlo todo junto
y congelar. Final y presentación: Presentar todo los elementos
tal y como se dispone en la foto.
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