· 1/2
Kg. de garbanzos · 100 Gr. de tocino · Huesos (codillo,
etc.) · 2-3 Patatas
· 1 Ramita de perejil · 2 Dientes de ajo
· 1 Pastilla de starlux · 1 Pizca de azafrán · 1/4 Kg. de
carne (morcillo o falda) · Sal
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Preparación
En una olla con agua se echan los huesos, el tocino y la carne,
se deja cocer unos 15 minutos, después se añaden los ajos,
el laurel, el starlux, el azafrán, la sal, los garbanzos y
la patata. Se deja cocer de 10 a 15 minutos. Los garbanzos
se echan en agua la noche anterior.
