· 300
Gr. de chufas · 250 Gr. de azúcar · 1 1/2 L. de agua · 1
Corteza de limón
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Preparación
Echamos las chufas en agua a remojo durante doce horas. En
una jarra echamos la cascara de limón, unos siete trocitos
(solamente la parte amarilla), el azúcar, las chufas y el
agua. Trituramos todo con la batidora y lo dejamos reposar
durante dos o tres horas en la nevera. Pasado el tiempo lo
colamos por un chino o por una tela fina. La servimos en copas
adornándolo con canela espolvoreada y una rodaja de naranja
en el borde de la copa.
