· 1
Paletilla de cordero · 1 Cebolla
· 2 Hojas de laurel
· 2 o 3 Dientes de ajo · 4 Alcachofas
· 1 Pizca de pimienta
· 1/2 L. de vino blanco · Sal · Aceite
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Preparación
Se fríe la cebolla con el ajo y el laurel, cuando esta dorado,
se añade la paletilla troceada. Se fríe un poco y se echan
las alcachofas, la pimienta y el vino blanco. Se deja cocer
90 minutos. Si las alcachofas son naturales, se rocían con
zumo de limón para que no se pongan negras.
