· 150
gr. de zanahorias ralladas
· 4 huevos · 100 gr. de nueces picadas
· 200 gr. de azúcar · 150 gr. de harina
· 1/2 sobre de levadura
· 180 gr. de mantequilla
· Un poco de mantequilla y harina para untar el molde ·
azúcar glass
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Preparación
En un bol grande echamos la mantequilla con el azúcar y lo
mezclamos bien usando el accesorio de la barilla de nuestra
batidora. Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien. A
continuación le echamos la nuez picada y la zanahoria mientras
seguimos mezclando todo perfectamente. Por último echamos
la harina mezclada previamente con la levadura. Lo ponemos
todo bien batido sobre un molde de tarta y lo metemos en el
horno a 175 o 180 durante 30 minutos. Dejamos enfriar para
desmoldarlo y lo decoramos con el azúcar glass. Por cierto,
de un día para otro esta mejor.
