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En una sartén se pone la mantequilla, se echan las cerezas
partidas por la mitad y deshuesadas. A fuego lento se dejan
cocer y cuando llevan un rato se hecha el azúcar. En un bol
echamos los huevos y batimos bien con una pizca de sal y una
pizca de azúcar. Mezclamos las cerezas con los huevos batidos
y hacemos la tortilla en una sartén con un poco de mantequilla.
En otra sartén calentamos un poco de licor y cuando esta la
tortilla hecha le echamos el liquido que soltaron las cerezas
al cocer y el licor caliente por encima para flambearla.
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