Escondido entre las abruptas sierras del Sistema Ibérico, situado en el término municipal de Nuévalos, en la provincia de Zaragoza, el parque natural del Monasterio de Piedra nos ofrece una de las experiencias más gratificantes que se pueden encontrar en el mundo, en un recorrido de dos horas y media por un vergel insólito en torno al agua y su movimiento en cascadas y grutas.

Tal y como decía la acreditada revista inglesa Fraser´s Magazine, en un artículo publicado en en el año 1871, es "una excursión a una de las curiosidades naturales más extraordinarias de Europa". Acoge densos bosques de ribera, en uno de los ecosistemas de mayor riqueza biológica, donde se encuentran muchas especies de animales y plantas en un espacio relativamente reducido. A través de varíos paneles y talleres de interpretación ambiental el visitante podrá conocer la fauna, vegetación y geologia que encierra este sorpren dente Espacio Natural.

En 1835 tiene lugar la exclaustración de los monjes. Aquél año D. Juan Alvarez de Mendizabal, ministro de la reina Isabel II, expropiará las tierras al clero para venderlas en subasta pública y llenar las arcas del Estado, el cual estaba empobrecido (Desamortización). En 1840 compra la finca del Monasterio de Piedra Don Pablo Muntadas Campeny. La actividad inicial del monasterio fue agrícola-ganadera, siendo actualmente su extensión de 1400 hectáreas. Don Juan Federico Muntadas Jornet, hijo de D. Pablo Muntadas, se enamoró de aquél fabuloso paisaje, reestructuró, añadió caminos y efectúo plantaciones. En 1860 descubrió e hizo accesible al público la gruta Iris, ejemplo de fenómeno kárstico. A él se refería la prestigiosa revista inglesa Fraser´s Magazine cuando apuntaba: "...

En cuanto a la disposición de la escena, la naturaleza ha dejado al propietario poco que hacer, mucho que maravillarse. Felizmente ha tenido el buen gusto de contentarse con esto; sólo ha puesto a la vista y hecho accesibles curiosidades y puntos interesantes, sin querer mejorar lo que en su salvaje sencillez es ya perfecto." (Fraser´s Magazine, Septiembre 1871) Por otra parte, en 1867, creó el primer centro de Piscicultura de España, naturalizando en aguas del río Piedra la trucha común y el cangrejo ibérico. En 1868, el Monasterio de Piedra tiene una actividad turística-ganadera-agrícola y piscícola. En 1886, el Sr. Muntadas, consciente de la responsabilidad del estado en la conservación de la riqueza píscicola, ofreció en arriendo la piscifactoria central del Monasterio de Piedra.

Desde entonces ha sido administrada por el departamento de Agricultura y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón. En 1940, el ministro de Educación Ibañez Martín declara el Parque del Monasterio de Piedra "PARAJE PINTORESCO NACIONAL" y el El 16 de febrero de 1983 es declarado el Monasterio "MONUMENTO HISTÓRICO-ARTÍSTICO-NACIONAL". Hoy en día es el Parque Natural de gestión privada más conocido y visitado de Europa